Усё пра… Casa Plaice

Casa Solla з’яўляецца папулярным рэстаранам для яго бездакорная траекторыя, адзначаны зоркай Мішлен і трыма сонцамі Repsol.

Ён вылучаецца тым, што прапануе галісійскую кухню, удасканаленую на ваш густ і з унікальнымі смакавымі спалучэннямі.

Акрамя таго, гэта а мінімалісцкая і элегантная прастора, ідэальна падыходзіць для кожнага наведвальніка, каб адчуваць сябе камфортна з абслугоўваннем.

Даведайцеся ўсё пра Casa Solla: яго гісторыю, эвалюцыю і асноўныя стравы, якія ўваходзяць у яго меню.

Гісторыя Casa Plaice

Casa Plaice мае больш чым 50-гадовая гісторыя, а таксама званне рэстарана з самай старой зоркай Мішлен у Галісіі з больш чым 40 бесперапыннымі гадамі.

Аднак спатрэбілася некалькі гадоў, каб стаць адным з самых вядомых месцаў ва ўсёй Іспаніі.

чытаць і Пазнаёмцеся з гісторыяй гэтага сімвалічнага рэстарана, кіруе Пепе Сола.

У дадатак мы пакідаем вам відэа з YouTube-канала Tambora Films, дзе задакументавана гісторыя і паслугі Casa Solla.

Як нарадзіўся Casa Solla?

Рэстаран Casa Solla адкрыў свае дзверы ў 1961 годзе, рукой бацькоў Пепе Сола.

Хасэ і Амалія стварылі рэстаран у тыповым галісійскім доме, які прапануе самыя сімвалічныя і традыцыйныя стравы рэгіёну.

З самага пачатку, Ён значыўся як сямейны рэстаран. дзе наведвальнікі адчуваюць сябе як дома.

Гэта быў наватарскі факт, бо ў раёне закусачных дамоў было ў багацці і не так шмат рэстаранаў.

Яго гастранамічная прапанова пачалася з простых рэцэптаў, якія яны ўдасканальвалі гадамі, пакуль не атрымалі больш прафесійнага аздаблення.

Гэта прынесла ім а Зорка Мішлен у 1980 годзе, якія яны падтрымлівалі на працягу многіх гадоў.

Эвалюцыя Casa Plaice

Калі ёсць адно слова, якое цалкам вызначае Casa Solla, гэта эвалюцыя.

Пасля 20 гадоў напружанай працы і мясцовага прызнання, Пепе Сола далучыўся да кіравання бізнесам у канцы 80-х гадоў.

З уключэннем яго сына ў сямейны бізнес адбылася трансфармацыя канцэпцыі, у якой стравы былі вынайдзены наноў пад натхненнем сучасных тэхнік прыгатавання ежы.

У пачатку 2000-х Пепе Солла стаў галоўным мэнэджэрам рэстарана, вырабляючы шанаваць сямейную гісторыю і мясцовую культуру.

Па гэтай прычыне ў 2015 годзе рэстаран быў узнагароджаны трыма сонцамі Repsol.

Меню дома камбалы

Меню Casa Solla распрацавана пад творчасцю сваіх кухараў з выкарыстаннем самыя свежыя мясцовыя інгрэдыенты.

Усе гародніна, рыба, гародніна і малюскі паходзяць з непасрэднай блізкасці ад рэстарана, што надае экалагічны і ўстойлівы паварот бізнесу.

Сапраўды гэтак жа яны клапоцяцца аб выкарыстоўваць толькі прадукты, адпаведныя сезону.

Зірніце на варыянты меню ў Casa Solla, дзе вы знойдзеце ідэальнае спалучэнне лепшага з Галісіі і гастранамічных інавацый.

асноўныя стравы рэстарана

Дом камбалы здзівіць любой сваёй стравай, бо яны суцэльнае захапленне.

Нягледзячы на ​​​​тое, што ўсё, што яны рыхтуюць, вытанчана, асноўныя стравы вылучаюцца сярод усіх іх рэцэптаў.

Частка ст асноўныя курсы якія характарызуюць гэты рэстаран:

• Мідыі, марынад і лук-порей.
• Арахіс, крывавы апельсін і буракі.
• Мінога, царская на царскай.
• Салата з памідораў, чылі і міндаля.
• Запраўленая паламуда і брушка чырвонага тунца.
• Рыба дня ва ўсёй яе каштоўнасці.
• Сезонныя грыбы.
• Марскі акунь, яго эмульсія і агародніннай тартар.
• Шакаладныя бурбалкі з апельсінам і морквай.
• Марская каўбаса.
• Салата з ялавічнай выразкі Качэна і салёнага раствора.
• Хек какоча, міса і цытрусавыя.
• Яблык, васабі і духмяны сок.
• цесаркі, чорныя трубы і чарніцы.
• Бульба, агурок, малюскі і салата.
• Марынаваныя буракі, клубніцы і квашаная маніёк.
• Артышокі, ракавіны і марскія сліўкі.
• Смажаны амар, вытрыманая ялавічына і тлушч з вяндліны.
• Мясцовы галісійскі сыр.
• Скумбрыя вяленая Комбу.

Звычайна вы знойдзеце гэтыя стравы ў іх меню, пакуль прадукты даступныя ў сезон.

Наведваючы іх, вы можаце выбраць паміж меню Trasmallo па цане 64 еўра на чалавека або меню Piobardeira па цане 84 еўра на чалавека.

У дадатак, вы можаце выбраць іх варыянты спалучэння: меню Trasmallo з спалучэннем па цане 108 еўра на чалавека і меню Piobardeira з спалучэннем па цане 140 еўра на чалавека.